Online Shop
Schön, dass Sie da sind! Entdecken Sie unsere hochwertigen Produkte in unserem Online-Shop. Sie können Ihre Ware bequem nach Hause schicken lassen oder sie auf dem Hof bzw. in einem unserer Hofmobile abholen.
Alle Getreidesorten und Ölpflanzen wachsen auf unseren Ackflächen und werden nach der Ernte bei uns auf dem Hof gereinigt und bis zur Weiterverarbeitung eingelagert. Das nennen wir nachhaltig und umweltschonend.
Alle Mehle und Öle sind komplett ohne Zusatzstoffe! Sie haben nur den reinen Geschmack des Mehls bzw. des Öls.
Unser Kräftiges - Roggenvollkornmehl
Roggen ist wie Weizen gut backfähig, jedoch dunkler und anspruchsloser als er und gedeiht auch auf ärmeren Böden und kühleren Regionen sehr gut.
Die Backfähigkeit des Roggens beruht wie beim Weizen und Dinkel auf dem Eiweiß Gluten, der Gehalt ist jedoch geringer. So erhält man von Roggen nie so luftige Gebäcke. Allerdings trocknen Roggenbrote nicht so leicht aus.
- für dunkle, kräftige Roggen- und Weizenmischbrote
- zu 100% Vollkorn
- leicht körniges, "griffiges" Mehl
- enthält viel Folsäure und Kalium
- aus eigenem Anbau
- frisch für Sie gemahlen und von Hand verpackt
Hinweise:
- Kann Spuren von anderen Getreidearten enthalten.
- Unsere Mehle haben ein MHD von 6 Monaten, da es enzymatisch aktiv ist, d.h. dass das ganze Korn mit dem leicht fetthaltigen Keim und dessen Enzymen komplett verarbeitet und nicht behandelt wurde.
Lagerhinweis: Kühl, dunkel und trocken lagern