Bei den Urgetreidesorten Emmer und Einkorn handelt es sich um eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. In den letzten Jahren erfreut es sich wieder größeren Interesses.

Einkorn ist, wie Emmer und Dinkel, ein Spelzgetreide und muss vor dem Gebrauch entspelzt werden. Seine Erträge sind relativ gering.

Das Korn hat eine gelbliche Farbe und gibt dadurch dem Brot und den Gebäcken seine typische, attraktive Farbe. Sein feines, nussiges Aroma trägt zu seiner steigenden Beliebtheit bei. Einkorn kann sowohl herzhaft als auch für süße Gebäcke verwendet werden.

Unsere Mehle sind frei von jeglichen Zusatzstoffen! Jedes Mehl wird frisch für Sie gemahlen und von Hand verpackt: